整个羊头的做法视频，羊头怎么做好吃大全

本文目录一览

1，羊头怎么做好吃大全
2，全羊头的做法视频
3，怎么做卤全羊头
4，整煮羊头的做法大全
5，整煮羊头的做法大全
6，整个羊头的做法大全
7，羊头肉怎么做好吃大全

1，羊头怎么做好吃大全

2.羊头让卖肉的切开，回来泡水2小时，中间换4次水。3.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉。彻底漂洗干净后沥干。4.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟。5.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。6.小火煲汤2小时，到汤汁奶白。7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。8.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合饼，烙馍都可以。也可以做面条的汤底，也可以煮白菜粉丝汤等等...

原料：羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量；调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。做法：1、将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用；2、锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。食材羊头肉300克青红辣椒香菜、葱、姜、蒜适量调料：盐、老抽、生抽、料酒适量步骤/方法1. 1将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用。2锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。end注意事项2. 羊头肉本身是卤制好的，所以煸炒时间不要太久，各种调料也是加少量即可。

羊头怎么做好吃大全

2，全羊头的做法视频

原料:羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量;调料:盐、老抽、生抽、料酒适量。做法:1、将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用;2、锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

全羊头的做法视频

3，怎么做卤全羊头

1，卤包，水1500毫升，用20分钟浸泡大米待机。长洗净切段葱，蒜备用拍摄。2，洗净切羊肉。加入葱，姜在壶中，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，冷在冷水中浸泡，然后捞出沥干备用。3，火锅，倒入2茶匙油，加大蒜爆香，再羊肉片，盐，酒，并倒入实践卤汁1，则卤化物改小煮沸后约1小时30分钟。使用筷子的测试，如完整的可以穿透羊肉。

主材料:羊头1700克辅材料:花椒八角2克,茴香小香叶2克,老抽30克,二锅头10毫升,料酒15毫升,葱姜蒜20克,白糖10克,盐4克,彩椒末20克,蒜末10克,特级生抽15毫升,醋10毫升 1、羊头清洗干净以后从嘴那里劈开,然后用刷子给牙齿刷刷,给舌头刮干净,切面那边看着不舒服的地...”

可以在网上寻找一些视频或者去一些店铺找厨师进行询问。

去找大厨吧自己弄得不好吃

制作过程： 1、准备的材料：鸭一只，调味料：酱油100ml，黄酒50ml，生姜、葱、桂皮、茴香、陈皮、大蒜、香叶 2、把鸭子放到锅中，放入没过鸭子的水，焯一遍水， 3、锅中放入准备好的调味料， 4、放入适量的清水，盖上盖子大火煮开后，转小火慢炖， 5、鸭子慢炖1小时左右，中间3-4次要打开盖子，将汁水淋到鸭子身上，帮助上色， 6、剩下1/3汤汁的时候，放入适量的红糖，待汤汁收的差不多了，就可以起锅了。

怎么做卤全羊头

4，整煮羊头的做法大全

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5，整煮羊头的做法大全

1.准备点温水把处理好的羊头用温水洗干净2.把洗好的羊头放入汤锅中不好放也可以切一下加入清水，葱、姜、花椒、八角、盐大火烧开小火慢炖。3.煮到水开后撇去浮沫然后用小火煮到可以用筷子轻轻插进肉里就可以关火了哦。4.把麻酱、盐、生抽、辣椒油调成蘸料备用这个可以根据自己的口味调的哈，5.羊头煮好后凉一下再把羊头切片装盘最后蘸着麻酱来料来吃就可以了哦6.最后把煮羊头的羊汤，放点萝卜丝香菜辣椒油就是一碗不错的羊汤。羊头是汉语词汇，拼音yáng tóu，出处《后汉书》。后遂用"灶养、羊胃羊头、羊胃、羊头、烂羊头、烂羊尉"等指污滥的官吏、官职;又用"烂羊之谣"指嘲讽官吏污滥的民谣。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系;不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如:绵羊、黄羊、湖羊、山羊、岩羊等。

今天在家做五香羊头吃，第一次买羊头，感觉心里怪怪的，但是听说羊头非常美味，就不再去想那么多了。做法其实更简单，先把羊头焯水，然后换一锅水，加上大料配料炖2小时结束，美味极了

主料羊头1只辅料味精适量盐适量料酒适量生姜适量小葱适量白萝卜1个步骤1.羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净2.小葱去根去皮洗净3.生姜洗净4.小葱切成段，生姜切成片备用5.把洗净的羊头劈开，放入锅中6.锅中加入水开火焯一下7.将焯好的羊头片用冷水冲洗8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中9.将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒10.加入适量的水11.盖上锅盖，开火煮12.煮熟后，把羊头上的骨头拆掉13.切片装盘小贴士1、羊头焯水时要放个白萝卜，可以去膻味2、羊头骨要趁热拆掉，否则待冷了就不好拆了

材料主料：羊头肉3000克，调料：粗盐25克，花椒1克，丁香1克，砂仁1克做法1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨。2.锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时（用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有一道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好。3.将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐。4.将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入一刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲）即成。

6，整个羊头的做法大全

酱羊头肉的做法如下：食材：羊头1700克、花椒八角2克、茴香小香叶2克、老抽30克、二锅头10毫升、料酒15毫升、葱姜蒜20克、白糖10克、盐4克、彩椒末20克、蒜末10克、特级生抽15毫升、醋10毫升。步骤：1、羊头清洗干净然后劈开，放进冷水里加入二锅头焯烫几分钟。2、捞出来控干水分。3、准备好葱姜蒜。4、再用一个大锅烧开水，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、小茴香。5、然后加入老抽、适量料酒、一勺白糖。6、烧开以后，将焯过的羊头放进去。7、开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子小火煮一个半小时，中途加盐。8、一直泡着直到锅温乎了将羊头捞出来，趁热一提羊头上的骨头就能拿下去，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏，凉了再切片蘸汁吃。9、吃的时候可以搭配彩椒末、大蒜末、特级生抽和醋汁一起食用。

7，羊头肉怎么做好吃大全

原料：羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量；调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。做法：1、将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用；2、锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。食材羊头肉300克青红辣椒香菜、葱、姜、蒜适量调料：盐、老抽、生抽、料酒适量步骤/方法1. 1将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用。2锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。END注意事项2. 羊头肉本身是卤制好的，所以煸炒时间不要太久，各种调料也是加少量即可。

我们有羊肉制作烹调技术视频培训录像讲座。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系牙签粉蒸羊肉硬盘分类库地方特色菜1—川菜-96 生爆盐煎肉硬盘分类库地方特色菜1—川菜-6 烤全羊硬盘分类库地方特色菜7-新疆篇-1 羊杂碎硬盘分类库地方特色菜7-宁夏篇-1 绿鸟肉串硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1 羔羊肉串硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1 蹄头双拼硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1 羊杂汤硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1 羔羊肉粥硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1 烤羔羊腿硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1 生煎血肠硬盘分类库地方特色菜7-内蒙古篇-1 羊肉泡馍硬盘分类库地方特色菜7-陕西篇-1 葱烧羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-1 大蒜焖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-2 当归生姜炖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-3 附子羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-4 清炒羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-5 酸辣羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-6 烧羊扒（微波炉系列）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-7 虾仁豆腐炖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-8 炸羊肉串硬盘分类库餐饮16-羊肉类-9 麻辣羊羹硬盘分类库餐饮16-羊肉类-10 羊肉酸菜煲硬盘分类库餐饮16-羊肉类-11 芫爆散丹（羊肚）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-12 奶油银丝（百页）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-13 小炒羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-14 生蒸羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-15 黄焖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-16 红烧羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-17 葱爆羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-18 红焖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-19 小笼蒸羊排硬盘分类库餐饮16-羊肉类-20 当归枸杞炖羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-21 红烧羊排骨硬盘分类库餐饮16-羊肉类-21 紫姜菠萝羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-21 冬瓜汆丸子硬盘分类库餐饮16-羊肉类-21 羊肉炒苦瓜硬盘分类库餐饮16-羊肉类-21 葱爆羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-21 红烧羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-22 翡翠蒜香羊肉丸硬盘分类库餐饮16-羊肉类-22 豆瓣羊头肉　　　　　　硬盘分类库餐饮16-羊肉类-22 孜然羊肉片硬盘分类库餐饮16-羊肉类-22 何首乌炖羊肉　　　　　硬盘分类库餐饮16-羊肉类-22 炒膻鲜（上）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-22 炒膻鲜（下）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-23 滑熘羊肉片硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 烧羊肉豆腐硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 羊肉烧鲢鱼硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 羊肉煲硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 草菇烧丸子硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 白切羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 羊肉鲫鱼煲硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 羊肉鱼子豆腐硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 蒜泥羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-24 红甜椒酱羊排硬盘分类库餐饮16-羊肉类-25 羊肉烧胡萝卜硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 酸辣羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 香菇羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 紫姜羊肉丝硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 蒜苔羊肉丝硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 红辣羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 红乳羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 香辣羊肉丝硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 羊肉冬瓜硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 熟炒羊肉茄干硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 番茄羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 巴蜀泼辣羊腩硬盘分类库餐饮16-羊肉类-26 嫩炸羊肉串（微波炉系列）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-27 茄汁羊排（微波炉系列）硬盘分类库餐饮16-羊肉类-27 烤羊肉串硬盘分类库餐饮16-羊肉类-28 烤羊肉串2 硬盘分类库餐饮16-羊肉类-29 烤羊方硬盘分类库餐饮16-羊肉类-30 烤松子羊肉硬盘分类库餐饮16-羊肉类-30 致富经：木桶里煮出60万头羊硬盘分类库餐饮21-餐饮综合-216 扒肉条的制作方法、硬盘分类库餐饮-23-清真食品-菜肴-1 炸羊尾的制作方法、硬盘分类库餐饮-23-清真食品-菜肴-1 葱爆羊肉的制作方法、硬盘分类库餐饮-23-清真食品-菜肴-1 佳肴赏析：清真菜中的全羊席硬盘分类库餐饮-23-清真食品-菜肴-3