大理鱼美食，咕噜游旅行网你去大理吃过冷冻白豆腐鱼吗美味至极啊

来源：整理时间：2023-03-29 16:05:23 编辑：四国钓鱼手机版

1，咕噜游旅行网你去大理吃过冷冻白豆腐鱼吗美味至极啊

吃过啊，十分好吃！！回来在家试过，但是做不出这味道

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2，大理酸辣鱼的正确做法

1、准备好各种材料2、鲫鱼处理好洗净。葱切段，姜、蒜切片，豆腐切块，木瓜切片。3、锅内放入冷水，冷水下鱼(水刚过鱼就好，不要太多）、糟辣子、姜、蒜、辣子面（根据自己喜好辣的程度放）、花椒、苹果醋、酱油。4、煮沸后，放入豆腐块。盖上盖焖煮一会儿5、煮开后再煮三四分钟，放入盐和葱段，再盖上盖子，焖煮一会。6、出锅前，撒上香菜，淋上香油7、完成。开吃更多关于大理酸辣鱼的正确做法，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/33415a1615806554.html?zd查看更多内容

大理酸辣鱼的正确做法

3，大理砂锅鱼是哪个少数民族的特色美食

大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。

没看懂什么意思？

大理砂锅鱼是哪个少数民族的特色美食

4，大理市美食

白族喜洲粑粑、大理砂锅鱼、凉豌豆粉、翠梅酸辣鱼、大理乳扇、扒肉饵丝、永平黄焖鸡、烧饵块等。1、白族喜洲粑粑：大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃。喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍受人们的欢迎。2、大理砂锅鱼：大理砂锅鱼是大理名菜之一。选用祥云出产的好砂锅，以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片等十余种鲜、腊料垫底，将洱海出产的鲜鱼剖腹洗净，抹上少许精盐，腌十多分钟，然后加上汤，放在木炭上微火炖熟；再配以少许豆腐片、胡萝卜、白菜心等。上席后，以盘衬垫，飘红映绿，清香扑鼻。3、凉豌豆粉：凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，尤受青少年之独爱。在农村，每逢赶集，豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便，二采又添凉爽，情食交融，充满诗情画意。4、翠梅酸辣鱼：是云南大理的特色菜。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的翠梅酸辣鱼就新鲜出炉了。果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养。5、大理乳扇：是一种牛奶制成的乳制品，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为一对。为乳黄色，油润光滑、清香甜美、营养丰富、携带方便。6、扒肉饵丝：饵丝就是另一种形状。大理最有名的饵丝当属巍山扒肉饵丝，揉搓成丝的米饭，拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠。7、永平黄焖鸡：永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆，鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。8、烧饵块：炭火盆上面放置一张铁丝网，网上摆着几个白色的圆饼，这就是大理烧饵块。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。

5，大理哪家三文鱼好吃

沧浪路下段的“丽江三文鱼”店也可以的，就在成珍三文鱼北边。

在银桥{可以从214国道坐巴士过去} 虹鳟养殖场下车直接问路

你好！漫湾对面有一家仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

漫湾对面成珍三文鱼，七里桥锦溪鱼庄，茫涌溪电站养殖基地都很好吃

6，大理宾川海稍鱼的简介

大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼，肉质细嫩，口感特别好，很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。海稍鱼有两种口味：一味为酸辣、一味为清汤，酸辣的汤色暗红，味重适口；清汤的汤色乳白，清鲜美味。制作过程中要注意火候的运用，都是大火烧开，中火完成。还有一点鱼必须是鲜活的，现杀现烹，如宰杀好的鱼肉摆放时间过长，肉质松弛，烹调就在不到最佳效果。

昆明没有正宗的海稍鱼的！因为这里的鱼不可能是宾川的，其次这里的调料中很少能买到烟籽！宾川的海稍鱼就陈婷家和三中门口有两家还行的！以及海稍水库的石房子！

7，大理哪有好吃的砂锅鱼

上“加油大理”看看，上面美食信息还是比较全面呢

大理砂锅鱼详细制作步骤 1. 黄鱼去鳞、去鳃、去内脏；2. 猪蹄筋切成2厘米长的段；3. 猪腰剖开去腰臊，洗净切成片；4. 鱿鱼、海参切成片在沸水中焯一下，捞出沥干；5. 猪肉与葱、姜一起剁成茸，加入水淀粉、精盐搅成肉茸；6. 再把鸡蛋打散，加入水淀粉调匀，摊成蛋皮，切成小片；7. 把拌匀的肉茸放在每片蛋片上，做成蛋卷，放在沸水中煮熟，捞出沥干；8. 把火腿、鸡腿肉、鸡肝、鸡胗、大虾、冬菇都切成片；9. 豆腐切成5厘米长、5毫米见方的小条，放沸水中煮成蜂窝状，捞出沥水备用；10. 锅放在火上，放入色拉油，下入黄鱼，两面煎黄，放入砂锅内；11. 再放入猪肉蛋卷、鸡汤、酱油、精盐，烧沸至汤沸；12. 加入白酒、味精、胡椒粉等，最后加入豆腐条，用小火炖30分钟；13. 食用前加入猪蹄筋、猪腰、鱿鱼、海参、火腿、鸡脯肉、鸡肝、大虾、冬菇等，炖沸后端锅上席。

8，大理祥云县那家鱼片好吃

大理特产食品：果脯（话梅，雕梅之类）、乳扇、漾濞核桃、黄焖鸡、生皮、卷粉、米线、饵丝、喜洲粑粑等等啦；物品：大理石制品、兰花、茶花、木雕、银器、扎染等等。大理好吃有：一、大理古城片区；油粉，以古城内青石桥的油粉最佳。凉虾，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰凉虾。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起来凉兮兮的。还有五华楼附近的手搓饵块，有甜咸味可选。古城小吃主要集中在电影院、五华楼、洋人街附近。菜系：海菜芋头汤、砂锅鱼，白族特色菜生皮，宾川县海稍鱼、附子炖猪脚、黑皮。二、县份小吃：1.洱源县，梅子各种品类，以古城赵记梅子最好；邓川镇乳扇，可以油煎、烤吃，还可以沾白糖生吃。2.弥渡县：地方特制的弥渡卷蹄、蜜饯。3.巍山县：当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。3.云龙县的千年白族村诺邓火腿。4.漾濞县的锅巴油粉。5.永平县的黄焖鸡。三、大理各地还盛产野生菌：松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青（地方叫的，因为此菌子被手摸后变青色，但是炒吃最佳）。

额

9，大理古城哪里的鱼好吃

这种天气才是要吃冻鱼的，古城里酸辣鱼比较多，梅子井，益恒都可以，益恒比较划算，在卫门口那里，或者，海东面，挖色街上，海东街上，都很好吃，或者，周城桥头附近，下关洱海公园附近，去漾濞路上的沙坝，这些地方的鱼都很好吃

金海鱼庄一中分院对门他们老板是蝴蝶泉的要知道他的鱼是蝴蝶泉的鱼蝴蝶泉有个“桃园”码头他的鱼是从那来的！！！

大理很多餐馆煮的鱼都很好，我觉得酸辣鱼最好吃，冻鱼是鱼煮好后放起来凝固在一起了（鱼汤很好），吃的是凉的。蝴蝶泉现在很少有蝴蝶的，现在是冬天没有蝴蝶，去玩的话没有多少意思。

大理一中那条街上餐馆很多，大多数都有鱼。不是酸菜鱼，是酸辣鱼，但是其实酸辣鱼不是最好吃的，楼主可以尝尝海稍鱼，那个鱼超赞的！冻雨是酸辣鱼冷了以后鱼汤与鱼肉结冻，是冷菜。至于蝴蝶泉，是一个景点，有一口泉水，我觉得还算大（以泉的角度来讲），大概和济南的趵突泉差不多大，泉边有棵榕树，夏天时候蝴蝶会口尾相接吊在树上。然后去触碰泉水。蝴蝶泉不只一口泉，现在还有蝴蝶温室，情人湖什么的景点，蛮好玩的。