昂刺鱼在哪里好钓，蚯蚓粘什么水钓昂刺鱼效果好

1，蚯蚓粘什么水钓昂刺鱼效果好

昂刺鱼，垂钓地点的水质要好，不然没这货，然后找窝，一般选在有水花生或是水下有障碍物地点，买个N包1块钱的红蚯蚓，先扔一包打窝，一包挂钩垂钓，剩下的补窝用。昂刺鱼要靠岸钓。

钓昂刺鱼还真不好说但我感觉没有蚯蚓好鱼的视力是很弱的大部分鱼都是靠嗅觉来吃食的虽然外观很像但味道不对啊又不是路亚

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2，昂刺鱼怎么打窝

亲你好，目标鱼：昂刺鱼钓场：静水野河、沟、塘，水深1.6米—1.8米。线组：1.5号线，散子浮中号6粒，钩10号伊势尼，坠子传统中号。线组入水不能过慢，防白条中途抢食。绝杀配饵一：鬼米适量、酒香九一八与凤鲫1：1，用水调和后装入塑料袋，发酵4天左右，直接打窝。绝杀配饵二：鬼米适量、酒香九一八与凤鲫1：1，添加剂蚕蛹粉适量，用水调和后直接打窝。主钓饵：粗一些的红蚯蚓，整条上钩。垂钓效果：局部水域只要有昂刺鱼、鲶鱼，配饵打窝10—15分钟后，目标鱼全聚窝底，垂钓20分左右目标鱼基本钓绝，再打新窝垂钓。打窝；我的经验是用养过蚯蚓的土，再用一点蚯蚓用剪刀剪成米粒大（有点残忍）和土一起伴匀（可以加老鬼的腥料，越腥越好），用一个小网眼的网布包起来札好，用一个线绳牵引，往外扔出去后再慢慢拉回，如果是河边可以走人的话可以牵着走100米。牵引时候尽量慢点，然后把网布里剩下一点残留物再加腥料伴匀后在你钓位上打窝，这个窝做好后应该说百米内的黄颡已经全部沿着这个路慢慢的找到你窝了。这样就可以用蚯蚓或者鸡鸭的内脏单钩开钓了。如果在你钓的区域内黄颡鱼多的话钓几十个是没有问题的。黄颡即昂刺。希望可以帮助到你

打窝很简单：用养过蚯蚓的土，再用一点蚯蚓用剪刀剪成米粒大和土一起伴匀，用一个小网眼的网布包起来札好，用一个线绳牵引，往外扔出去后再慢慢拉回，如果是河边可以走人的话可以牵着走100米。牵引时候尽量慢点，然后把网布里剩下一点残留物再加腥料伴匀后在你钓位上打窝，这个窝做好后应该说百米内的黄颡已经全部沿着这个路慢慢的找到你窝了。这样就可以用蚯蚓或者鸡鸭的内脏单钩开钓了。如果在你钓的区域内黄颡鱼多的话钓几十个是没有问题的。

一般的做法：用结实的纱布或者纱网内装鸡鸭内脏，封好口后用绳子沉入钓点，用鲜活的蚯蚓、鲜鸡肝都可以钓。

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3，土烧昂刺鱼

昂刺鱼是有名的淡水鱼，有很多种叫法，上海人叫“昂牛”，苏州人称为“汪钉头”，四川人叫“黄腊丁”，湖南人又称“黄鸭叫”。据说“昂刺鱼”是宁波人的叫法。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或是取其胸鳍、背鳍尖如长针之形，或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。细想起来，这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声。</font></p>　我一直觉得昂刺鱼是所有鱼种中最好吃的一种，昂刺鱼肉质细腻无小刺，不仅鱼味鲜美而且滑爽细嫩，确实有很多人都爱吃。某次与友人下乡垂钓，在松陵庞杨村附近被人称为“包围”的河段里，我们钓到不少昂刺鱼，朋友戏言说是碰到“汪钉头”窝了。不知不觉我们共钓了3公斤多，大的约有200克，小的也有100克有余，鱼在钩上发出“嘎嘎”之声。那一晚我们又是红烧，又是煮汤，菜香，酒香，开心地享受了一顿美餐。　昂刺鱼有多种吃法，春季清明前后是吃昂刺鱼的最佳时光。本地的饭店大多清蒸，可较好地保留鱼的原味，家中食用以红烧或烧汤居多，加点莼菜更好。我个人喜欢烧昂刺鱼豆腐。先将鱼宰杀洗净，切成两段，豆腐切成骨牌大小；然后炒锅加油烧热，投入葱、姜和鱼，并加入料酒，加盖略焖；再加入酱油、白糖 ，烧上色时，可陆续加少许水，用旺火旺烧数分钟；最后再放入豆腐块、辣酱、味精等调味，出锅装碗，上面撒青蒜丝即可。这道菜营养更全面，很适合老人与孩子食用。扬州人喜好昂刺鱼砂锅，里面放着臭豆腐、红辣椒、蒜片、姜丝等，上桌掀开砂锅盖，红绿相间，未动筷子已经香味扑鼻。不过，我最忘不了到四川重庆吃的“红白黄腊丁火锅”，感觉白汤火锅汤鲜醇厚，回味口舌生津；红汤火锅麻辣鲜香，辣得我大汗淋漓。两种口味的火锅都有一个共同点———昂刺鱼肉分外滑嫩，进口轻轻一拖便肉刺分离。后来店主告诉我们：这白汤是用猪骨、农家土鸡熬炖而成的；红汤则是用豆瓣、花椒加各种香料炒制以后，再加鲜汤熬制而成。如此真材实料，精心烹调，再烫煮新鲜昂刺鱼，怪不得这“黄腊丁火锅”如此好吃

【红烧昂刺鱼】　昂刺鱼洗干净，切成断；再把锅擦干，用生姜片抹锅内面。放油将鱼滑入，稍微煎后翻翻，放黄酒加水，整瓣大蒜拍裂放进去，煮开以后，放生抽、鸡精、少量糖，等水差不多干了，收汁起锅装盘。【昂刺鱼蟹肉冬茸羮】　将昂刺鱼、蟹肉分别用水焯一下备用。另起锅加高汤、盐、糖、鸡精、汤王、冬茸、蛋白、煮开,略勾薄芡，出锅盛盘，撒上昂刺鱼、蟹肉即可。【煎昂刺鱼柳土豆餐】　将昂刺鱼两侧的肉剃下，鱼肉放入盘里，放入蒜末、碎香菜根、砂糖、盐腌制15分钟。新鲜土豆放微波炉转熟，切片装盘。热锅放入橄榄油、蒜片、香菜、西芹叶，等香味出来后放入去除腌料并且两边拍上面粉的鱼柳，煎至略微金黄色。锅里的料继续加热，放入昂刺鱼骨煎熟后，加入一小碗热开水大火滚熬，10分钟后出现白汤，放淀粉调成浓稠的淋汁。淋上汤汁，用西芹叶、红辣椒装饰一下，就可以了,吃时将土豆用叉子弄碎拌些鱼肉和辣椒一起吃。【毛蟹咸肉蒸昂刺鱼】　把新鲜的昂刺鱼去肚洗净，毛蟹也洗净去肚壳；家乡咸肉切片，然后把鱼、毛蟹、咸肉片放碗里，加点陈年花雕酒、葱段与姜片，放在锅里蒸半小时即成。其菜的特点是咸鲜合一。【乡味昂刺鱼锅仔】　昂刺鱼宰杀后洗净，用精盐、绍酒略腌片刻；青壳小螺蛳吐净泥沙后剪去尾部，入沸水锅焯水捞出；笋片、草菇、鸡腿菇、香菇分别入沸水锅中汆水。炒锅注色拉油烧热，下入螺蛳、笋片、草菇、鸡腿菇、香菇煸炒片刻，煨透后捞出装入锅仔内，汤汁留用。净锅上火，放入猪油烧热，投入姜片煸香，放入昂刺鱼，用小火煎透，再下火腿丁略煎，烹入绍酒，掺入留用的汤汁，烧沸后炖片刻，调入精盐、味精、鸡精、胡椒粉等，起锅倒入锅仔内并撒上葱节，随酒精炉一起上桌。【昂刺鱼烧蒜苗】　主料：昂刺鱼，蒜苗。昂刺鱼洗净后入油锅煎，加入糖、醋、料酒、姜、葱等及适量沸水，将洗净后的蒜苗切段倒入鱼锅内同煮，放入适量盐至熟。【昂刺鱼烧肉】　五花肉适量，洗净切成小块入油锅翻炒，加入料酒、糖、醋、姜片、葱、酱油、食盐，烧滚起锅。将昂刺鱼洗净入油锅煎，同样加糖、醋、料酒、姜、葱等及适量沸水，倒入五花肉同煮至熟。【白汁昂刺鱼】　昂刺鱼剖腹去内脏去鱼鳞，洗净，将鱼放盆中，加精盐、白糖少许、黄酒、姜片、葱段大火蒸15分钟，去葱段姜片。火腿、香菇去蒂洗净切丁，虾仁用少许蛋清生粉拌匀，小青豆开水焯一遍，冷透。起油锅，油至六成热，下虾仁、火腿、香菇、小青豆煸炒加水烧熟，勾薄芡一滚起锅浇在蒸熟的鱼身上，撒葱花、淋香油即可。【雪菜昂刺鱼汤】　昂刺鱼洗干净，两面煎黄，烹黄酒，加葱姜，加足清水烧滚，加雪里蕻咸菜末、笋丝、香菇丝、加锅盖滚烧5分钟，加盐，味精，胡椒粉起锅盛汤碗。特色：鱼肉鲜嫩，汤清香甜醇。【茶香昂刺鱼】　昂刺鱼顺脊骨处一剖为二，去内脏去鱼鳞洗净，沥干水分。绿茶用80℃水沏泡。洋葱、姜切片入碗加黄酒、白糖、精盐、鸡精用茶水拌匀，将鱼放入腌4小时，取出鱼，淋干水渍。起油锅，油烧至六成热将鱼煎至呈金黄色，装盆。茶叶挤去水分入油锅快速煸炒出香味撒在盆中鱼身上即可。【咸肉蒸昂刺鱼】　昂刺鱼洗洁净、入深盆，上面铺一层退去部分咸味的五花肋条咸肉片，加葱段、姜丝、黄酒，上笼用旺火蒸8分钟即成。特色：咸鲜醇香、咸鲜合一。【糖醋昂刺鱼】　昂刺鱼剖腹去内脏去鱼鳞，洗净，沥干水分，起油锅，油烧至六成热，将姜片葱段煸出香味，将鱼煎至呈金黄色，加黄酒、白糖、镇江恒顺醋、老抽，放水烧熟，装盆前再添鸡精、撒葱花即可。【剁椒昂刺鱼】　昂刺鱼洗净后，加盐、味精、料酒排放在盆中，上面放葱段姜片，上笼蒸8分钟。蒜泥、红辣椒椒盐，豆豉煸炒起香，加生抽、味精、葱花或剁椒料，均匀浇在鱼上即成，特色：风味独特、勾人食欲。【昂刺鱼炖蛋】　昂刺鱼剖杀洗净后，用刀背拍散鱼头，并用淡盐花稍稍腌渍片刻；鸡蛋打碎搅拌稍加水拌成蛋液，将昂刺鱼放入蛋液中、加一汤匙熟猪油、两片生姜和葱结、些许盐和味精，上笼屉（或微波炉）蒸熟即成。

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