熊谷川枫蛋奶酱怎么样，询问各位大师是熊谷川的小药好还是台湾101的小药的

来源：整理时间：2023-08-01 01:26:40 编辑：四国钓鱼手机版

1，询问各位大师是熊谷川的小药好还是台湾101的小药的

在钓鱼上面，我玩了20多年，我只佩服两个人：一个是技术牛人，钓王化绍新，另外一个，可能就是钓王背后的牛人了，山东的薛老爷子，配药绝对是一流的，很多人参加比赛都跑他那里请教配药的问题，其中不乏一些各种比赛的钓王。不知道的人，可以去百度：山东的薛老爷子

熊谷川的真龙麝香用过，常用，野钓效果非常棒！平时我会加上台湾101的六克香、蛋奶、香虎水这些，咬口和上鱼的速度明显多和快~如果是钓竞技场的话，推荐用池绅的，不过贵，但是效果是杠杠的！

一个进价是2.5元，一个是12快钱，你说呢

询问各位大师是熊谷川的小药好还是台湾101的小药的

2，如何自制冰淇淋

鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！

1、用500ml牛奶，加适量糖小火煮沸。把一些水分蒸发掉，这个过程也可以放香草一起煮沸。2、取6个左右鸡蛋黄，加适量糖，手打发至糖溶解，蛋黄颜色稍微变浅就可以，大概打发4～5分钟3、将打发好的蛋黄液缓慢（一定要缓慢）倒入煮好的牛奶中，并且不停搅拌防止蛋黄被高温烫熟有结块。4、搅拌好的蛋奶酱放到水浴锅再煮，水浴锅的水可以小火煮沸，防止蛋奶酱糊底。时不时搅拌下受热均匀。看蛋奶酱开始变得浓稠，勺子蘸酱后用手指划十字能够挂住。5.关火，冷却蛋奶酱后倒入冰淇淋机，等吃。

如何自制冰淇淋

3，巧克力鸡蛋仔配方商用

用料 A料【液体+糖】按顺序下并拌匀括号里的是原方的2倍或3倍的量，方便看，不用算水(可换成等量牛奶，最好先用温水融化糖和炼奶，再下鸡蛋和油，避免后面砂糖沉底或堆积，烤后成焦糖难看。水不可太热，以免烫熟鸡蛋，可生、热水兑) 160克（320/480克）鸡蛋（大，每个50-60克） 2个（4/6个）食用油 30克（60/90克）糖 100克（200/300克）炼奶（没有可不下，最好换成淡奶） 20克（40/60克） B料【粉类】液体拌匀后再下粉类，z形拌匀低筋面粉 160克（320/480克）木薯淀粉 28克（56/84克）泡打粉（可不下，膨胀） 5克（10/15）吉士粉(可不下，增香) 5克（10/15克）香草精（可不下，增香，不可多下，用原装瓶盖子装着再倒） 2滴（4/6滴）以下为不同口味的调制（一底的用量）抹茶粉（国产）抹茶粉怕光和空气，氧化得极快，用完记得封好口一勺（约5克）可可粉/巧克力酱一勺（约5克粉，10克酱）温度及时间 185度2.5分钟，或168度3.5分钟鸡蛋仔商用配方的做法【定价】：原价：原味10，巧克力15，抹茶15，蔓越莓20。现特价售价：原味7，巧克力味9，抹茶味9，美国进口蔓越莓夹心味15。【手法】：先把液体拌匀，再下粉，搅拌手法是右手划“Z”形搅拌，左手旋转打蛋盆，搅拌到没有白色的粉末出现即可，不可过度搅拌使面糊起筋。【过程】：168度，3.5分钟。不刷油直接烤，成色均匀，淋浆要快，预热要足，受热均匀，成色才好看。浆要静置沉淀，用表层的浆，沉淀别要用，否则成色难看且会夹生。最后收摊时，锅擦干净后要涂油，让锅充分吸收油，养锅，增加不粘性能，延长锅的使用寿命。过程建议戴手套与口罩，以免烫伤及吸入过多油烟。带一次性手套避免洗手。【注意】：①蔓越莓口味：锅预热的过程可以撒蔓越莓，预热好了直接把浆直接淋上即可。②巧克力口味（增加特色）：现做现打包的，可先淋巧克力酱，然后再对折装袋。晾凉后的也可以淋些巧克力酱，划“Z”形快速淋面后立刻提起以免浪费。③脱模手法：左手用钢针挑起，没有的用牙签也可以，右手用食品夹夹起。④装袋：做好立刻打包的需要先对折，后装袋，不然太软容易烂。先打开袋口，再脱模。放凉后硬了的整个一起装袋即可，袋子大小刚好。⑤风味：热时软，放晾网晾凉后薄处脆，蛋仔处香软。

巧克力鸡蛋仔配方主料低粉140g巧克力粉20g泡打粉6g木薯生粉28g鸡蛋2只牛奶175g辅料玉米油35g糖75g1.鸡蛋加入糖打散；2.再加入牛奶；3.搅拌均匀；4.所有粉类放在同一个大碗里混合均匀；5.将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀；6.最后加入玉米油并拌均匀；7.模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀；8.合上模具，翻面烤1-2分钟；9.再翻过来烤约1-2分钟，烤至金黄色；10.就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。

主料低粉140g巧克力粉20g泡打粉6g木薯生粉28g鸡蛋2只牛奶175g辅料玉米油35g糖75g步骤1.鸡蛋加入糖打散；2.再加入牛奶；3.搅拌均匀；4.所有粉类放在同一个大碗里混合均匀；5.将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀；6.最后加入玉米油并拌均匀；7.模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀；8.合上模具，翻面烤1-2分钟；9.再翻过来烤约1-2分钟，烤至金黄色；10.就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。小贴士1.如果想卷起来吃，要趁热卷。2.搭配糖浆水果等请依个人口味。3.鸡蛋仔最好是放凉的时候吃，这个时候最松脆！

巧克力鸡蛋仔配方商用