煮鱼放多少丁香，做熟食放多少丁香

1，做熟食放多少丁香

丁香不用多，2斤肉配几克就好，熟食还需许多其它配料，八角，肉桂，川椒，豆寇，香叶，辣椒等，可以先试试看

你好！丁香不用多两斤肉配几颗就好。熟时需要许多其他配料。八角，乌龟。穿就香叶辣椒等。还有大料。一些试试看。如果味道不好再添加点儿别的调料里。如有疑问，请追问。

做熟食需少量放点丁香，二斤肉放几克就可以了，放多了会变味。

做熟食放多少丁香

2，水煮鱼怎么做谁来交我

原料：草鱼一条（约3斤）黄豆芽150克花椒40克干辣椒100克葱1根姜1块蛋清2个调料：盐3茶匙（15克）土豆淀粉2汤匙（30克）料酒2茶匙（10ml）山奈2个草果3个大料3个香叶4片丁香5粒桂皮2段做法： 1）将草鱼鱼去鳞，腮和内脏，洗净后将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉这层黑膜。切去头部后，顺着鱼骨将鱼身一分为二。 2）去掉鱼腹上排列的密集的大刺，剩余的鱼肉片成第一刀不断，第二刀断的1㎝厚的鱼片。 3）鱼头从中间一分为二，去掉鱼的牙齿后，切成3㎝宽的块，鱼骨剁成3㎝长的段。 4）鱼片和鱼骨分别装入两个深一些的容器中，各放入盐（1茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1个），土豆淀粉（1汤匙），腌制10分钟备用。 5）锅中到入750ml油，放入多一半的花椒，山奈，草果，大料，香叶，丁香，桂皮，葱，姜，用中小火慢慢熬10分钟后，到入多一半的辣椒，转小火再熬5分钟，关火备用。 6）另取一锅，倒入少许底油，放入3个干辣椒，爆香后倒入黄豆芽，盐（1/2茶匙），中火炒至黄豆芽的身子呈透亮后，盛到最后要装水煮鱼的容器中，铺底备用。 7)煮一锅水，水开后依次下入鱼骨，鱼头，鱼尾，开锅后捞起，备用。接着再用筷子一片片的下入鱼片，开锅后捞出，备用。 8）把捞出的鱼骨，鱼头，鱼尾，鱼片放在黄豆芽上，放一些干辣椒。 9）将剩余的花椒在40度的温水中浸泡5分钟，充分沥干水分后，放入文字步骤（5）滗掉香料熬好的油中，用中火熬2分钟后，再放入剩余的干辣椒。待油温升至8成热时将花椒和辣椒滗掉，将油泼在鱼上即可食用。

水煮鱼片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：香辣工艺：煮水煮鱼片的制作材料：主料：青鱼150克辅料：鸡蛋清20克调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克水煮鱼片的特色：洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。教您水煮鱼片怎么做，如何做水煮鱼片才好吃 1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。小帖士-食物相克：青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。水煮鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱水煮鱼的制作材料：主料：1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量7.色拉油一碗; 教您水煮鱼怎么做，如何做水煮鱼才好吃开始动手了:1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清(只要蛋清),少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小碗,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 终于可以盛盆了:1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;

1、将活草鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。(此项工作卖鱼的会帮你处理好)将鱼片用少许盐、料酒、生粉(或淀粉)和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制。2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,...

水煮鱼怎么做谁来交我

3，水煮鱼的做法怎么做水煮鱼

香辣水煮鱼工艺：煮口味：麻辣味步骤：24步时间：<60分钟用料草鱼1条莴笋150克黄豆芽150克辅料米酒：2勺淀粉：1勺白酒：2勺香叶：2片姜：10片丁香：十几粒食盐：2勺半桂皮：1段八角：2个葱白：1段藤椒：20克花椒：20克干辣椒：60克植物油：700毫升步骤点击步骤进入厨房模式1草鱼1条，鱼的个头越大越好，个大的鱼肉质厚实，片出来的鱼片也更完整美观些哦2草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片3然后将鱼排片下来4片好的鱼肉5为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，这样鱼肉不会来回滑动，片鱼片的时候就方便多了6右手持刀左手按压在鱼肉上，轻轻的片下鱼片，刀要十分锋利，小心别切刀手7鱼片片得越薄越好，越薄的鱼片也越有韧劲，不会轻易断8片好的鱼片要用清水淘洗2到3遍去掉鱼肉上的杂质，淘洗过的鱼片煮好以后汤里杂质少9淘洗干净后的鱼片放在漏勺里沥干水分后，加入2勺米酒、5片姜、1勺食盐、1勺淀粉、1段葱白腌制30分钟；这里不建议大家放蛋清，加了蛋清后汤会变得浑浊，放,1勺淀粉起到嫩肉的效果即可10鱼头和鱼排骨剁块，同样清洗干净无杂质11黄豆芽和莴笋各150克12干辣椒60克，干红辣椒分为特辣、香辣、和微辣，我选用的是微辣的干红辣椒，如果您家里的干红辣椒是特辣的那种，就减少放辣椒的量，藤椒和花椒也可以根据自己的口感来酌情添加哦13花椒和藤椒各20克，花椒颜色偏红，藤椒颜色偏草绿，花椒香麻、藤椒偏麻，这里花椒和藤椒也可以根据个人口感酌情添加14植物油700克，放到一个小锅里，冷油放入15克花椒、15克藤椒、2片香叶、3个八角、十几粒丁香、1段桂皮，小火5到8分钟慢慢爆香15然后倒入30克干辣椒后关火，让油的余温烹出干辣椒的香味和辣味就好16关火让油的温度慢慢降下来后捞出油里的全部香料扔掉17降温后的油继续加入余下的5克花椒和5个藤椒，小火爆香18冷水加入鱼头和鱼排，水开后放入2勺半食盐、2勺白酒、5片姜小火加盖煮30分钟19黄豆芽和莴笋焯熟先铺在碗底20将煮好的鱼头和鱼排捞出放在菜上21煮鱼头和鱼排的水下入鱼片，不要一次全部将鱼片倒入锅里，开中小火，一片片将鱼片下入锅里，全程不要开大火22煮熟的鱼片捞出盛在大碗里，将煮鱼的汤也倒一些在大碗里23热油里倒入剩下30克干红辣椒后关火，不要辣椒籽24趁热将辣椒和花椒藤椒油一起倒在鱼上即可

主料草鱼1000g黄豆芽500g泡发的木耳1小碗辅料水煮鱼调料包1袋鸡蛋2个料酒适量淀粉适量大蒜半头麻椒适量大料2瓣干红辣椒适量植物油适量麻油适量步骤水煮鱼的做法步骤11.买来的草鱼让老板切成这样。有些店家也会帮你直接切成片。买不到草鱼也可以用鲤鱼。水煮鱼的做法步骤22.鱼头，鱼尾，鱼鳍都要切下来。鱼身片成半厘米厚的片。水煮鱼的做法步骤33.鱼头和鱼片分别加入一个鸡蛋清，淀粉，料酒，精盐。腌渍四个小时，如果时间不够用可以放冰箱冻一会。水煮鱼的做法步骤44.把黄豆芽洗净。炒至断生。水煮鱼的做法步骤55.准备好这些材料。炒断生的黄豆芽。切好的香菜蒜末。小碗里是麻椒粒干红辣椒两瓣大料。泡发的木耳。水煮鱼调料里的两个料包。水煮鱼的做法步骤66.锅内放油，烧热下入麻椒大料。水煮鱼的做法步骤77.将麻椒捞出加干红辣椒。炸出香味下入水煮鱼调料的酱包。翻炒一会。捞出的麻椒用擀面杖擀碎备用。水煮鱼的做法步骤88.加入水。图上的小碗我大概加了六碗。水煮鱼的做法步骤99.水开加入鱼头鱼骨。再开后调中火至少煮十五分钟。水煮鱼的做法步骤1010.将鱼片一片一片的下入。水煮鱼的做法步骤1111.水开转小火烧六七分钟。水煮鱼的做法步骤1212.用一个大的容器放入豆芽和木耳还有擀好的花椒碎。铺底。水煮鱼的做法步骤1313.把锅内的鱼倒入铺好菜的容器，把水煮鱼的干料包倒在最上面，再放入切好的蒜末。水煮鱼的做法步骤1414.另起锅倒入一小碗植物油。这油千万不能少。水煮鱼的点睛之笔。（这个味道已经很辣了，如果你喜欢正宗川菜馆里那种又麻又辣的感觉你再加入半碗麻油，绝对和川菜馆的味道是一样的。）水煮鱼的做法步骤1515.把烧好滚烫的油浇在上面。撒上香菜。整个屋子都是菜香味了。成了。水煮鱼的做法步骤1616.再分享个懒人版的水煮鱼。前四个步骤是一样的。把鱼腌好。材料准好。然后烧热油加入水煮鱼的酱料包翻炒。水煮鱼的做法步骤1717.加入水。多半锅。水煮鱼的做法步骤1818.水开加入鱼头鱼骨。豆芽和泡发的木耳。再开后调中火至少煮十五分钟.水煮鱼的做法步骤1919.将鱼片一片片下入。水开转小火烧六七分钟。关火。倒入容器。水煮鱼的做法步骤2020.另起一锅，烧一碗热油。水煮鱼的做法步骤2121.把水煮鱼的干料包和蒜末铺在容器的最上方，把烧好的热油倒在辣椒面上。水煮鱼的做法步骤2222.撒上香菜就可以吃了，味道也不错哦

水煮鱼的做法怎么做水煮鱼