日本鱼哪个好吃，求问在日本什么鱼炖出来好吃鲫鱼鲤鱼性质的谢谢

来源：整理时间：2023-06-27 19:05:58 编辑：四国钓鱼手机版

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水好

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2，日本旅游要想品尝美味又便宜的海鲜就肯定要去当地的鱼市场知名鱼

首先你得在日照找个地方住下，短租的话润海短租公寓是可以的，里面可以自己煮东西吃，这样就节省了出去找地方吃的时间，在润海短租公寓的不远处就是万平口景区，在这里可以游玩沿岸的有了设施，品尝各种风味小吃。接着往北走就是日照海滨国家森林公园，在里面可以感受到大自然的鬼斧神工，里面有森林景区，有海滨景区，有太公文化区，有吃的，有玩的，一应俱全。在往北走就是山海天旅游度假区，景色很不错的。这样一天就游玩了日照的主要景点，很节省时间，接下来当然要去巧克力渔家吃上一顿丰富的海鲜。然后第二天就在万平口往西走，能够游玩，日照新市区动物园，樱花园。接下来可以去太公岛，这里景色非常迷人，拍照的胜地。当然住宿方面，如果你想体验渔家乐的话，前王院渔家是个不错的选择，位置就在海边，方便游玩，且是吃住一体。

1、东京—丰洲市场丰州市场是日本最大、世界知名的渔市场，同时也是东京热门的旅游景点之一。丰州市场是由原“筑地市场”搬迁过来的，主要包括水产买卖市场、生鱼拍卖场地及蔬果批发市场三栋大楼。生鱼拍卖场地也就是拍卖金枪鱼的地方，但每日开放的参观名额有限，需提前排号。在东京想要尝鲜的小伙伴，可以前来试试哦~金枪鱼拍卖还是别具特色的！特产产季：黑鲔鱼（8月～1月）地址：东京都江东区豊洲6-5-1营业时间：05:00–17:002、大阪—黑门市场黑门市场被称作是“大阪的厨房”，在大阪人心中是相当重要的存在。来这里可以品尝大阪名产河豚料理、神户牛，此外这里也有卖许多海鲜和干货，这里的干货也是很好的伴手礼哦！黑门市场也是许多来关西旅行的游客，会安排的景点之一。特产产季：障泥乌贼、毛蟹地址：大阪市中央区日本桥2丁目4-番1营业时间：09:00–18:003、北海道——札幌二条鱼市场札幌二条鱼市场是游客到北海道札幌必访的渔市场！二条鱼市场主要的特色就是售卖新鲜海产品，非常受当地人和游客的欢迎！北海道的各种大螃蟹、刺身、干贝类的海产品这里都应有尽有！如果到北海道旅行，这里真的是必打卡的海鲜市场，给家里人带伴手礼的最佳去处！特产产季：螃蟹、海胆地址：札幌市中央区南2条东1丁目营业时间：8:00 ～ 17:00以上有的市场可以让你体验钓鱿鱼，有些市场有鲔鱼解体拍卖会，都是相当难得的体验，还有可以自助海鲜丼，拿着一碗白饭，到店家换取你喜欢的食材，创造属于你的丼饭吧~

东京—丰洲市场丰州市场是日本最大、世界知名的渔市场，同时也是东京热门的旅游景点之一。

东京新丰州鱼市场，海鲜多到眼花缭乱，肉质鲜美，简单烹煮就行，价格又实惠。

札幌二条鱼市场，是游客到北海道札幌必访的渔市场！在北海道旅行，这里的海鲜是北海道的一大特色哦！作为北海道三大市场之一，这里各种海鲜品种非常齐全，且价钱比超市、特产店便宜。不论是购买礼品送人，还是自己食用，都非常合适。

日本旅游要想品尝美味又便宜的海鲜就肯定要去当地的鱼市场知名鱼

3，日本料理刺身用什么鱼

刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（sasami，鸡胸脯嫩肉）等等。首先，刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。近些年，随着餐饮业国际间交往的增多，世界各国好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样，它已经从日本料理店走进了数量众多的中高档中餐馆。其次，刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，如今刺身已经不限于鱼类原料了，像螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），虾和蟹，海参和海胆，章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼，还有鸡肉、鹿肉和马肉，都可以成为制作刺身的原料。在日本，吃刺身还讲究季节性。春吃北极贝、象拔蚌、海胆（春至夏初）；夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼（夏末秋初）、三文鱼（夏至冬初）；秋吃花鲢（秋及冬季）、鲣鱼；冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼（有些鱼我们国家还没有）。第三，刺身的佐料主要有酱油、山葵泥或山葵膏（浅绿色，类似芥末），还有醋、姜末、萝卜泥和酒（一种“煎酒”）。在食用动物性原料刺身时，前两者是必备的，其余则可视地区不同以及各人的爱好加以增减。酒和醋在古代几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼时使用一种调入芥末或芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼时放入芥子泥、醋和日本黄酱（味噌）,甚至还有辣椒末。第四，刺身的器皿用浅盘，漆器、瓷器、竹编或陶器均可，形状有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、岛为图案，并以三五、七单数摆列。根据器皿质地形状的不同，以及批切、摆放的不同形式，可以有不同的命名。讲究的，要求一菜一器，甚至按季节和菜式的变化去选用盛器。第五，刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就取此法；热水浸烫：生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片，即会表面熟、内部生，这样的口感与味道，自然是另一种感觉。日本的刺身料理，通常出现在套餐中或是桌菜里，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的特色菜。在中餐里，一般可视为冷菜的一部分，因此上菜时可与冷菜一起上桌。因为原料是生的，外形很好看，故饭店一般都会在冷菜的边上单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场批切装盘制作，这也成了许多中餐馆的一道风景线。

刺身是来自日本的一种传统食品，最出名的日本料理之一，它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。日语汉字将“刺身”写作“刺身”，罗马音为sashimi，中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因为刺身原料主要是海鱼，而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类，甚至有鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身。在20世纪早期冰箱尚未发明前，由于保鲜原因，很少有人吃，只在沿海比较流行。刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、?鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，而现在呢？刺身已经不限于鱼类原料了，像螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），虾和蟹，海参和海胆，章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼，还有鸡肉、鹿肉和马肉，都可以成为制作刺身的原料。在日本，吃刺身还讲究季节性。春吃北极贝、象拔蚌、海胆（春至夏初）；夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼（夏末秋初）、三文鱼（夏至冬初）；秋吃花鲢（秋及冬季）、鲣鱼；冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼（有些鱼我们国家还没有）。

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