甜酒曲泡玉米温度多少，小米玉米小麦煮熟后减温35度左右加冰糖和安琪甜酒曲2包半可以发

来源：整理时间：2023-05-29 11:46:12 编辑：四国钓鱼手机版

1，小米玉米小麦煮熟后减温35度左右加冰糖和安琪甜酒曲2包半可以发

可以发酵，如果环境温度在20摄氏度时，3小时左右就可以使用。目前季节不太适合使用发酵饵。

很甜

小米玉米小麦煮熟后减温35度左右加冰糖和安琪甜酒曲2包半可以发

2，曲酒泡玉米要不要煮熟

要煮到八分熟。选料：用玉米粒。选用即将成熟的含浆嫩玉米，黄色马牙粒最佳。配制饵液：用高度曲酒泡制。(1)在酒中加入适量麝香、蜂蜜。(2)也可用丁香、山萘、阿魏等中草药和蜂蜜。制作：将嫩玉米放至锅中，加水煮至八分熟，捞出晾干，用锋利的刀片沿玉米粒根部切下，将切下的玉米粒放入事先准备好的罐头瓶中，倒入配制好的饵液。注意饵液要将玉米粒浸没。密封，冰箱中保存，三个月以上。用此法制成的香甜钓饵，既保留了玉米原有的清香，又增加了甜味，对鲤、草可说是一种不可抗拒的诱惑。还有一种快速制饵法，即在曲酒中加入适量的玉米香精、蜂蜜，再将煮好的玉米粒放入。密封，冰箱中保存一星期即可用于垂钓。

曲酒泡玉米要不要煮熟

3，怎样制作玉米甜酒

玉米胚乳渣：新玉米磨粉－>笼蒸－>发酵－>过滤－>杀菌－>成品1．玉米磨粉选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米精制粉。2．人笼蒸熟称取玉米面粉，按面粉：清水=4：l的比例，将清水浇洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5 min，揭笼盖，移面料出笼，及时压碎结块，再浇洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持30min，当面粉表观松散，下呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊晾。3．入缸发酵取出笼上冷却好的熟面粉，按料：曲=160：1的比例，加入纯化脱毒甜酒曲，充分拌匀，然后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较热燥的地方，保温发酵25～35h，适度取出。发酵过程是关键阶段，切记六字秘诀：保温，热燥，密封。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。如果呈酸味，说明还没有发酵好，应尽快降温停止发酵；若尝出苦辣味，则发酵已过，就不能再饮用了。因此发酵适度很重要，要依发酵可控条件，凭经验掌握。4．人袋过滤将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，虹吸上层清液，即得生甜酒。5．高温杀菌将制得的生甜酒，盛人供消毒杀菌的容器中，水浴加热至80度左右，保温20min左右，进行杀菌；然后取出灭菌容器静置分层，虹吸上层澄清液，盛人已消毒的酒瓶中密封，贴标签，阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市出售。

1、选取老玉米，一定要那种饱满的，大颗粒2、用清水浸泡一夜3、将泡好的玉米上锅煮，微微变软即可，这个很关键，不要煮破4、将煮好的玉米放在准备好的，干净的坛子中，注意坛子一定要干净，这个很关键！！！！5、将“甜酒曲”放入坛子中，和玉米充分搅拌6、将坛子密封，然后就是等待一星期后可以试用，这个坛子可以一直用下去，不断添加新玉米。最终成为“老坛玉米”

怎样制作玉米甜酒