一百蚕豆做多少粉，请问怎样炒蚕豆又香又脆啦

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1，请问怎样炒蚕豆又香又脆啦
2，香酥开花蚕豆怎么做
3，蚕豆怎么做凉粉

1，请问怎样炒蚕豆又香又脆啦

香炸蚕豆制作过程：主料：蚕豆100克辅料：猪肉馅50克、面粉30克调料：食盐少许、鸡精少许、细香葱10克、胡椒粉少许、植物油300毫升做法：1、蚕豆洗净，肉馅剁碎，香葱切碎；2、将蚕豆、肉馅、香葱混合；3、调入适量的盐、鸡精、胡椒粉；4、放入适量的面粉和清水，混合成面糊；5、锅中烧热油，大火，将一团团的蚕豆炸至表面金黄，即可。

你好！油如有疑问，请追问。

请问怎样炒蚕豆又香又脆啦

2，香酥开花蚕豆怎么做

香酥蚕豆算的上是80后童年最常吃到的经典小吃，那香酥无比的味道着实让人着迷。儿时,我每每总会先挑出那炸的并不十分酥透的来吃，再边吃边挑出为数不多，但却炸的极透，火候更是恰如其分的，单放在一只小碟中。自己搬上把小板凳坐在阳台边，头顶着暖洋洋的大太阳，很开心的一粒粒品尝着……香酥开花蚕豆原料：蚕豆200克盐10克花椒粉1克五香粉2克胡椒粉1克砂糖10克辣椒粉、食用油适量香酥开花蚕豆做法：1.将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中，2.接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用3.另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆4.期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀5.蚕豆在锅中会不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡（蒸发的水份），颜色渐深6.用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉7.将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中8.加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹盐9.封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用香酥开花蚕豆小贴士:一.蚕豆要事先经过浸泡和汆烫的处理，这样做出的成品才没有豆腥味，口感才更为香酥二.因为经过浸泡的蚕豆含有水份，所以要在凉油时就下锅炸制，这样即炸制的更为彻底，也不会出现油花四溅三.随时可用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出沥干油份，晾凉后加入调味料即可

香酥开花蚕豆怎么做

3，蚕豆怎么做凉粉

用料主料：蚕豆100克（粉）；盐2.5-3克；清水700克；辅料：［凉拌汁儿］米醋2汤匙；菜油（香料油）50克；八角（香料油）1/2个；蒜末1.5个独头蒜；盐1-2克；酱油3汤匙；糖2克；花椒（香料油）5粒；小葱末（香料油）3克；虾皮（香料油）3克；红、绿尖椒（或小米辣）1个；辣椒面（香料油）2-3克；香菜2根；烤香的芝麻（香料油）3克；步骤：1.取一口厚底的锅（太薄的容易糊底）把蚕豆粉、盐、清水混合搅拌均匀，开中小火加热一边加热一边搅拌，慢慢锅里会产一些透明的固体，继续保持中小火边加热边搅拌2.沸腾后且整锅变成透明的糊糊状，继续搅拌加热1分钟然后关火3.找一个平底的玻璃容器（不用涂油）把煮好的蚕豆粉糊倒入容器里，把表面稍稍推平，放置3－4小时左右让蚕豆凉粉完全冷却4.把菜油辣椒面盐花椒粒虾皮八角在小碗里混合，加入小半勺蒜末，小葱切末放入香料油里，把香料油混合均匀，剩余的蒜末里倒入温水即为蒜水5.香料油放入微波炉，中火微波1分钟～1分半，等油变成红油，能闻到浓郁的香料味就可以了。趁热倒入烤香的芝麻和白糖，混合均匀，等香料油稍放凉加入生抽和米醋，加入适量蒜水和蒜末，混合均匀6.取出冷却好的蚕豆凉粉切细条，红绿尖椒切成辣椒圈，香菜切碎7.蚕豆凉粉装盘淋上凉拌汁儿.

用料蚕豆凉粉蚕豆粉 100g 盐 2.5-3g 清水 700g 凉拌汁儿（可以拌一半量的蚕豆凉粉）菜油（香料油） 50g 蒜末（香料油） 1.5个独头蒜花椒（香料油） 5粒八角（香料油） 3瓣盐（香料油）适量虾皮（香料油）适量辣椒面（香料油）适量烤香的芝麻（香料油）适量白糖（香料油） 1tsp 小葱末（香料油）适量红、绿尖椒（或小米辣）适量香菜适量生抽 3tbsp 米醋 2tbsp 自制蚕豆凉粉（视频菜谱）的做法取一口厚底的锅（太薄的容易糊底）把蚕豆粉、盐、清水混合搅拌均匀，开中小火加热一边加热一边搅拌慢慢锅里会产一些透明的固体，继续保持中小火边加热边搅拌沸腾后且整锅变成透明的糊糊状，继续搅拌加热1分钟然后关火找一个平底的玻璃容器（不用涂油）把煮好的蚕豆粉糊倒入容器里，把表面稍稍推平，放置3－4小时左右让蚕豆凉粉完全冷却把菜油辣椒面盐花椒粒虾皮八角在小碗里混合，加入小半勺蒜末，小葱切末放入香料油里，把香料油混合均匀剩余的蒜末里倒入温水即为蒜水香料油放入微波炉，中火微波1分钟～1分半，等油变成红油，能闻到浓郁的香料味就可以了。趁热倒入烤香的芝麻和白糖，混合均匀等香料油稍放凉加入生抽和米醋加入适量蒜水和蒜末，混合均匀取出冷却好的蚕豆凉粉切细条，红绿尖椒切成辣椒圈，香菜切碎蚕豆凉粉装盘淋上凉拌汁儿，撒上香菜和红绿尖椒

食材用料蚕豆粉50g(一个人的量) 水总量350-370g 生抽30g 芝麻香油5g 青椒半个相克食物蒜三四瓣相克食物鸡精5g 辣椒粉少许盐少许（口味淡可不放）醋几滴 1.准备蚕豆粉50g2.清水300g至320g3.另外准备一份水50g4.蚕豆粉倒入50g的清水里和匀，不要有疙瘩在里面5.分量多的水倒进锅里烧热将和好的蚕豆粉水缓缓倒入，边倒边不停的搅动，至粘稠透明状熄火6.将熟了的稠状蚕豆粉趁热装进碗里放入冰箱冷藏至凉粉冷透凝固7.将青椒，蒜瓣切碎放进碗里，加少许辣椒粉8.放入5g鸡精，5g芝麻香油，30g生抽，几滴醋，再倒入少许清水兑匀，觉得淡了可以放一点点盐将调好的汁浇在凉粉上就好了水放少了凉粉会有些老，面面的，蚕豆粉倒进锅里的热水里时，需要不停的搅动，直至成透明状，如果想凉粉冷透快一点就放进冷冻里面，半小时左右就可以了，时间太久了会冻起来的，同时不只是蚕豆粉，豌豆粉，绿豆粉，还有玉米淀粉也都是可以做凉粉

蚕豆能做凉粉么，不清楚

蚕豆怎么做凉粉