大蒜可以烧哪些鱼，蒜烧鲢鱼怎做好吃

1，蒜烧鲢鱼怎做好吃

主料鱼800g 辅料蒜瓣20粒香菜30g干辣椒10g料酒10ml醋20ml酱油15ml花椒5g八角5g姜适量葱段适量步骤蒜烧鱼的做法步骤11.鱼去鳞、去腮、去其内脏，洗净沥干水份。蒜烧鱼的做法步骤22.起油锅，下鱼转小火煎，反正面煎成金黄色盛出。蒜烧鱼的做法步骤33.用锅内剩油，爆香姜蒜、辣椒、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖。蒜烧鱼的做法步骤44.汤汁收过半时，加适量盐，继续炖制；待汤汁基本收干，加香菜出锅即可。

花椒烤杏仁用料美国杏仁 250克（普通杏仁也可以）花椒 10克盐 10克温水 300ml 白砂糖 20克做法 1 花椒烤杏仁的做法步骤1 准备好所有材料 2 花椒烤杏仁的做法步骤2 温水里加入花椒、盐稍微拌匀 3 花椒烤杏仁的做法步骤3 杏仁洗干净，沥干水后，加入做法2.中 4 花椒烤杏仁的做法步骤4 浸泡1小时后，将花椒挑出来，杏仁沥干水份 5 花椒烤杏仁的做法步骤5 将湿杏仁平铺在烤盘上，均匀地将白砂糖撒在杏仁上面，放入预热过的烤箱，170度烤15-20分钟即可，中途切记将杏仁翻动一次

蒜烧鲢鱼怎做好吃

2，蒜烧鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

川蒜烧鲶鱼主料:鲶鱼 1500克辅料:大蒜 100克调料:姜 10克大葱 10克豆瓣辣酱 30克盐 20克白砂糖 10克味精 10克酱油 30克醋 45克芡粉 5克植物油 60克各适量做法： 1. 鲶鱼洗净，去内脏及鳃，斩去鱼嘴，在鱼背上划4至5刀；蒜头选瓣身较肥厚者，切去头，尾备用；大蒜洗净10克切末。 2. 油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再放入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油炒匀，然后放入鲶鱼、高汤同煮，待汤滚起后改小火继续焖煮10至15分钟。 3. 在焖煮时，鱼身要翻面，见熟透时即夹出置于盘中，汤汁留锅，放入葱花，辣椒油拌炒数下，再用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，起锅前加点醋，浇在鱼身上即可上桌食用。

大蒜烧鲶鱼的做法步骤1鱼用90度左右的水稍微烫一下。2从水中捞出，用刀将鱼身上的粘液刮掉，这样可以很好的去掉鱼的土腥味哈copy，看到刀上的粘液了吧，去掉它就不会很腥气了。3将鱼剁成段，再劈开4准备足够的大蒜。21135锅中放足量的油，小火，将蒜倒入油中慢慢熬制。6蒜炸至金黄色，捞出备用。7用炸过蒜的油继续煎鱼，5261至鱼肉变白，倒出三分之二的油。8锅里留下小部分油，加入耗油、酱油、出香味后，加少量的醋、料酒，进一步去掉鱼腥。9锅里添烫（少量热水），不需要没过鱼，加糖4102（提鲜），白胡椒、1粒八角、辣椒、入葱姜和刚炸过的大蒜，少量的盐（因为耗油是咸的1653），中小火使鱼入味并将汤汁收浓10出锅，撒上香葱，漂漂亮亮的上桌了！11鱼皮很Q，鱼肉也香香的，完全没有土腥味。

蒜烧鲶鱼的家常做法材料鸡腿3只，核桃3个，黑豆适量，姜片2片，红枣2颗做法1.鸡腿洗净，用热水稍稍泡一下；核桃去壳掰成几块；黑豆洗净浸泡半小时。2.把所有材料放入炖盅，加水。3.等电饭煲的水开了之后，放炖盅下去。炖一个半到两小时，即可。

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3，大蒜烧鲢鱼怎么做

大蒜烧鲢鱼原材料：鲢鱼、大蒜大蒜烧鲢鱼调料：大葱、老姜、泡姜、豆瓣酱、盐、料酒、鸡精、食用油准备工作：1、鲢鱼洗净，一破二，斩成段，放入适量的盐、料酒和姜片，给它按摩按摩，腌制1小时左右。2、老姜切粒，泡姜切丝，大葱切小段，大量的大蒜剥皮洗净备用。3、豆瓣酱要剁细，这样出菜才会好看~！（这个步骤兔兔也是事后听老孙讲的）大蒜烧鲢鱼做法：1、锅里热油，爆香大葱段，老姜粒和泡姜丝。2、然后加入大蒜翻炒至大蒜出香味~~（大蒜先炒过就很容易烧软~！）。3、加入豆瓣酱炒香。4、加入适量的清水烧开。5、将腌制好的鲢鱼块逐块放入锅中，待所有鱼块下锅后，轻轻翻动一遍锅里的鱼块，然后加入适量的鸡精调正味，盖上锅盖烧至鲢鱼熟透就ok~！鱼熟了就起锅，烧太久鱼肉容易散掉。小贴士：1、豆瓣酱一定要剁细，否则出菜就会不靓了~！2、炒料要炒够火候，待炒好的料加水烧开后，可以多烧制一会儿，让汤汁更好的入味后就可以用漏勺打捞掉大块的料渣~（除了大蒜）！这样出菜也会更漂亮~！

主料鲢鱼一条，大蒜十来个，青笋一根，，香菜三颗。小米辣泡椒十颗，泡姜一个，干辣椒三四个，花椒五六颗大蒜烧鲢鱼的做法步骤1. 泡椒切段，干辣椒切段，泡姜切片2. 青笋切滚刀3. 蒜，拨皮，4. 香菜洗净，切长段5. 鱼有很多的粘液，烧一壶滚滚开水，烫一下，说一下为什么是烫一下，而不是锅里煮，因为这样肉质更嫩，溧水放一边6. 锅烧热，加入适量的油，7. 放入切好的姜，泡椒，干辣椒，花椒，豆瓣酱翻炒，加一小点老抽，提色。8. 加入鱼翻炒，注意要轻轻的因为鱼肉很嫩，9. 加入青笋和蒜，汤汁没过鱼肉，大火烧，10. 中间一定要轻轻的钏懂一下，以免粘锅胡掉，三十分钟后，加鸡精，盐香菜，起锅！开动吧！

蒜烧鲢鱼的做法先把鲢鱼砌块，大小均匀。用豆粉，盐，花椒面，料酒码味。豆粉不用太多，不然最后汤会很黏。锅里热油，烧至七八成熟，把鲢鱼下锅断生，迅速起锅，放置盆里备用。直接用锅里的油，下大蒜，看到蒜成金黄色就可以下生姜、大葱、花椒、砂糖，炒一炒就下两勺豆瓣，然后多炒一会，等调料出香味就可以加水。锅里沸腾，先下蔬菜，等蔬菜差不多快熟了，就把鲢鱼放下去一起煮。等锅里再次沸腾，等5分钟就可以起锅。最后，在上面放适量的辣椒面和花椒面，在放上适量香菜。锅里熬少许菜油，等油烧至7-8成熟，关火。把油均匀的淋上菜

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