为什么酒米，为什么用凉开水而不是用自来水冲淋蒸熟的酒米

来源：整理时间：2023-05-24 07:16:34 编辑：四国钓鱼手机版

1，为什么用凉开水而不是用自来水冲淋蒸熟的酒米

凉开水毕竟是烧开过后的水，放凉后相对自来水更加卫生清洁一些，所以安全性更好，自然使用起来效果更佳了。

额。自来水也过滤了。。。汗~~不过滤会死人的说。。底下水硬所以凉啊。多少年不见光了。

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2，什么叫做酒米

如果是印记,那相对简单,可以擦VE油+紫苏油,(药店就有卖)每天两次,擦了不要见光哈,因为他们是感光的,擦了再晒太阳,皮肤会更黑,但不晒,印子就会淡掉. 如果浅层的印,大概一个星期就会有淡化的迹象,要深层的会比较久. 这敏感皮肤的人也可以擦.

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3，做米酒为什么总是失败

第一步：把所有要用到的工具全部洗干净、沥干水气。不能沾油哟，这和做咸菜的要求差不多。第二步：花3块2角钱买一斤酒米，也就是糯米，洗一下用冷水泡一晚上。在农贸市场卖醪糟的地方买一颗酒曲子，一般情况一颗可以做五六斤糯米。把酒曲子用擀面杖压成细末，有电子秤就最好，不然就只好凭眼力了，把它们分成匀均的五份。第三步：把糯米倒在锅里蒸熟，最好是蒸到米已熟但又不太软的程度，如果拿不稳可以多尝几次，我是蒸了二十五分钟。同时在另外的锅里放点开水，让它冷成温水就行了。第四步：把蒸熟的糯米饭倒在酸奶机的不锈钢容器里，同时倒点温水进去，用手轻轻的把糯米饭分成一粒粒的，水要一点点的加，不要加得太多了，大概能让米变成米粒而又不见水泡着就行了。（如果特别爱喝醪糟，也可以多加些，但最多不要成稀饭样，不然发醇会受影响）这时饭也慢慢的冷下来了，当手感觉到不烫的时候就得马上把酒曲子倒入甜酒曲，搅拌均匀（不要一下子就倒完了哟，少点少点的放，更容易搅拌均匀）。拌的时候要快些，因为酒曲发醇对温度的要求很高，大概三四十度最好，如果摸着是冷的了，那就失败了。在拌好了的米饭中间挖个洞，洞里和整个表面可以撒些剩下的酒曲末，这样更容易出酒。第五步：盖好盖子，在酸奶机里加点温热水后就可以启动机器了。我是等了36个小时才闻到酒香的。如果不放心，中途也可以把开盖子来尝一下。我就在24个小时的时候尝了一下，啥味也没有，当时还以为失败了呢。看来还是得时间到了才可以享用美味的米酒啊。判断米酒成功的标志：尝到甜甜的酒味、米酒在容器里用手一划就能转动，就象漂在水面上一样。第六步：开吃

1.温度达不到2.糖度不够3.发酵过程出问题都可能导致失败，多看看说明，再就是引子是否有问题等等。

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