罗非鱼为什么比草鱼贵，酸菜鱼用什么鱼

1，酸菜鱼用什么鱼

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，适应做鱼汤补身子。罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很容易碎，适合清蒸或烤鱼。草鱼刺少肉多，草鱼肉比较肥厚，，做酸菜鱼比较适合的。很多人比较喜欢鲶鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵。

酸菜鱼用什么鱼

2，黑鱼为什么比一般鱼贵

就是贵呗食肉鱼

养黑鱼成本略高

可能是好吃吧。

一般来说酸菜鱼适合用刺少娇嫩的淡水鱼制作，酸菜鱼经常用草鱼、黑鱼、鲤鱼三种鱼，虽然说用什么鱼取决于个人的口味，但是如果你并不清楚每种鱼用来做酸菜鱼有什么样的特色、口感和味道，那选择也就显得有些困难，但现在你就不用再担心这样的问题啦，因为小编会给大家介绍哦。制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先可以先磨磨刀，磨刀不误“片鱼“功嘛。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。平常我们常用的鲫鱼和罗非鱼并不适合做酸菜鱼哦，鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，比较适应做鱼汤补身子。而罗非鱼的刺少，但是肉质比较松，做酸菜鱼的话很轻易碎，适合清蒸或烤鱼。很多人比较喜欢草鱼、鲤鱼或黑鱼，基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味的，只是比较贵。

黑鱼为什么比一般鱼贵

3，我想问一下罗非鱼是市场上的哪种鱼啊

罗非鱼就是非洲鲫鱼，生长快，养殖周期短，高密度养殖，产量很高，亩产在800公的以上，甚至更高。罗非鱼食性很杂，对饲料要求也不高，好养，但由于是热带鱼，在我国大部份地方都不能室外越冬，一般在我国南方三、四月下塘，鱼苗是刚卵化的，中秋节上市个体能有四五两左右，晚了鱼因怕冷就会往土里钻而不好捕捞，再晚了会死在土里。市场售价不是很高，每公斤只有5-6元。这种鱼容易钓，很贪勾。

超级吉富罗非鱼超级吉富罗非鱼是从通过基因工程超前培育的吉富罗非鱼最新品种。主要特点为： 1、生长速度快，超级吉富罗非王鱼苗从2—3厘米开始饲养，在温度适当条件下，五个月可长到650克以上，六个月达到850克以上。在生产实践中，200克鱼种，人工饲养42天，平均体重达到700克，日增12克以上。 2、背宽肉厚，出肉率高，超级吉富罗非鱼加工成鱼片，净出肉率达42%，高于奥尼罗非等其它杂罗非的38%，比一般罗非鱼的32%出肉率高出整整10个百分点。吉富罗非鱼 3、雄性率高。超级吉富罗非王鱼苗通过生物工程处理，雄性率可达99%以上，有效克服了过度繁殖的缺陷。 4、容易驯化，起捕率高。超级吉富罗非鱼食欲旺盛，容易集群，从面有利于集中捕捞。

罗非鱼抵抗力很强、属于热带鱼，大面积养殖产量高、发病率死亡率很低，但8摄氏度下开始死亡。鱼不贵，红烧的还是不错的哦

俗名非洲鲫鱼

罗非鱼就是非洲鱼应该知道吧？体型有大有小，这要看品种了，一般的在两斤以下，(也有八到十斤的特大品种)。外形跟长满刺的鲫鱼差不多，头部略大，有彩色花纹。

罗非鱼挺大一条半斤到一斤有点像弓背的鲫鱼大的超市才有卖的

我想问一下罗非鱼是市场上的哪种鱼啊