怎么样刨鲈鱼，鲈鱼怎样去骨

1，鲈鱼怎样去骨

鲈鱼杀后洗净，剁了脑袋，然后从鱼背部把鱼肉剖下来，但是到尾部不要切断，再反过来把背面的肉削下来也留尾巴不要切断，然后把中间的骨头剁下来。材料鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油做法1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。3.把鱼取出，倒掉汁水。4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

本身细骨就基本没有，都是粗骨，清蒸什么的都不用去了，前天刚吃完

鲈鱼怎样去骨

2，鲈鱼怎么杀需要注意些什么事项

杀海鲈鱼的方法如下：第一步：拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；第二步：去鳞，这里分几个小步骤。　　(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；　　(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；　　(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；第三步：挖内脏。　　(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；　　(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净；第四步：挖腮。将两面的鳃用食指抠出来；第五步：去腥线。　　(1)将鱼内外清洗干净；　　(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；　　(3)正反面分别抽出鱼腥线；　　(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。

开膛啊，只要不破胆，

鲈鱼怎么杀需要注意些什么事项

3，如何杀海鲈鱼

1、首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉。2、把鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便。3、刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴，也就是鱼鳃这边刮，如果鱼鳞会弹起，可以加一点水就不会弹了。4、尾巴底端鳞片比较多，要仔细刮干净，然后冲洗一下。5、接着处理内脏，从肛内的地方，开始剪开，剪深一点，一直要剪嘴巴，全部剪断。6、把连在一起地主全部剪掉。7、把内膜剪开，看到里面黑黑骨，这些都是鱼腥味的来源，一定要刮干净。8、然后把鱼冲洗干净即可。

沿着肚子一刀划过去，开膛后掏尽力面的东西·在去腮，刮鳞·就行了

一刀剁下去然后开膛破肚洗干净就好了

如何杀海鲈鱼