怎么样取鱼肉，怎样又快又好的剔鱼肉
怎样又快又好的剔鱼肉1、刀刃逆向（从鱼身向鱼头方向）从鱼颈部位向斜下用力切去鱼头（使鱼最大限度保留鱼肉）；2、手托住鱼肚子，右手用刀在去掉鱼头后的切面，从鱼头方向向鱼尾方向，使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行，慢慢片下鱼肉；3、再用同样的方法片下另一面鱼肉，中间的鱼骨就出来了；4、再用平刀片去鱼肉上的所有鱼刺（鱼买的小了，就剔不出肉）；5、下刀将鱼肉切成食指长（约2寸），别把鱼肉切断，刀切至鱼皮后，不切断，改平坡刀，沿鱼皮片开，取下鱼皮。找个大厨告诉你一个剔取鱼肉分割骨刺简单的办法：你可以先把鱼沿着脊骨的方向分...
更新时间：2023-09-12标签： 怎么怎么样鱼肉怎样怎么样取鱼肉 全文阅读