为什么用了很多拉丝粉拉不起，和完的拉面夏天为什么会软拉不出来
和完的拉面夏天为什么会软拉不出来你好，和面比例不合适，没有添加食用盐、筋力源等，所以不筋道，也很难拉制，面团容易板结。你好！面和得再软，也是有筋性的！只要把碱的剂量掌握好，多软都能拉！当然，要比正好的面要难拉，这就要看手法和经验了！祝你快乐！2，为什么我做的拉面胶拉不了丝做拉面在揉面时都会添加进一些“和面剂”，一般是“速溶蓬灰”，那样拉面和起来才筋道柔韧，对人体没有毒。蓬灰就是做拉面所用的碱，一般来说“盐是骨头碱是肉”，蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性。“蓬灰”的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物...
更新时间：2023-07-07标签： 为什么用了很多拉丝粉拉不起为什么什么很多 全文阅读