小麦为什么不能制米，小麦没有发展成米饭的做法的原因是什么
小麦没有发展成米饭的做法的原因是什么小麦也可以打成麦仁，就是只脱皮而不粉碎。麦仁可以做稀饭，不过要熬制的时间很长。用小麦煮饭也可以，但是耗费的工序多点且麻烦，而且煮饭时间很长，出来的麦饭嚼劲大，不如做成面粉方便你好！无如有疑问，请追问。2，小麦为什么适宜制粉而不适宜制米我是学粮油加工的小麦蛋白质达到16%存粹是扯淡，除非是杜伦麦，国内几乎不种这种麦。稻谷容易脱皮，但是小麦的麸质和胚乳连接紧密。所以一般来都是研磨制粉。另外很重要的是，小麦含有特属于稻谷的蛋白质，这就可以用来制作馒头面包之类食品，因为蛋白...
更新时间：2023-08-25标签： 小麦为什么不能制米小麦为什么什么 全文阅读