为什么煎过的鱼熬汤白，鱼为什么用油煎过后煮的汤发白
鱼为什么用油煎过后煮的汤发白那是油加热乳化，和水分子结合的现象。和鱼没什么关系。绿豆汤要及时吃掉，放冰箱冰时不要放糖，不然很容易坏的。2，鱼为什么要煎一下汤才白鲫鱼含有一定的脂肪，脂肪和蛋白质经充分煮沸混合，形成一些乳白状悬浮颗粒，汤就会呈奶白色的煎东西火力较猛，所煎食物能迅速熟化，里边的营养成分就能较容易地进入汤中。其实较长时间煲煮也会起到相同作用。3，为什么鱼要煎了滚汤才会变白顶楼主，更位看官如果有教育考试困难请登陆http://www.daikaozj.com煎鱼是为了去腥，增香，跟汤白没多大关...
更新时间：2023-04-17标签： 为什么煎过的鱼熬汤白为什么什么过的 全文阅读