钓鱼窝料自制用油饼配哪些，请教油饼的配方详细点的先谢谢了

来源：整理时间：2023-05-15 01:07:06 编辑：四国钓鱼手机版

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1，请教油饼的配方详细点的先谢谢了
2，油饼专用配料是什么
3，做油饼要放哪些配料

1，请教油饼的配方详细点的先谢谢了

油饼可以有两种配方，一是用面粉做的，也就是北方的油炸粿子，配方是和油条面相似，即按3%的小苏打，2%明矾，3%食盐，用水量是40%和面，要用一个方向和，放置4小时后炸制，二是大米和黄豆为原料的油饼，先把粳米煮成较干的饭和泡好的黄豆一起打成浆加入适量的盐后来做炸油饼，为种是口感比较松软的，炸制时要用到一个平底的铁勺，浆比较稀先把勺预热后再打上浆炸制等成型后会自动从勺子上脱落再炸一会就成。

请教油饼的配方详细点的先谢谢了

2，油饼专用配料是什么

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。葱油饼的配料做法如下：主料面粉305克调料食盐1小勺、葱4棵、姜3片、花椒1小勺、植物油30克、水200克、细香葱20克步骤：花椒油：葱4棵、姜3片、花椒1勺、植物油30克油酥馅：花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺(约3克)面团：水200克、面粉300克、油酥馅、细香葱20一、花椒油的做法：1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，晾凉备用；2.用滤网过滤掉葱姜渣；3.小葱切丁备用；4.小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐、面粉(根据喜好添加其他调味品也可)搅拌均匀，能够自由流动为佳。二、葱油饼的做法：1.水放入盆内，放入面粉；2.用筷子搅拌成絮状；3.用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右；4.将饧好的面团取出，揉成光滑的面团；5.将其均分成四份；6.取其中一个面团，揉成圆形的团；7.将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力)；8.擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形；9.切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝；10.用手将一端的面条一根一根拢起，提拉；11.将拉好的面条平铺在案板上；12.用刷子将油酥均匀刷在面条上面；13.撒上小葱碎；14.将面条稍微整理靠拢；15.将其卷起，变卷可以边拉伸；16.完全卷起，成圆柱状；17.按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼；18.平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。

油饼专用配料是什么

3，做油饼要放哪些配料

油饼的制作，取料简单，操作方便，即制即售，吃口松香，颇为可口。原料：面粉500克，盐7.5克，老酵面125克，素油50克，碱25克。制法： 1.将面粉加水，与老酵调制成面团，待发酵后加入碱面揉匀，再加入细盐揉匀。 2.将平锅上火，放少许油，面团搓条成50克大小的饼坯，放在平锅上，用手指按压，使其变薄成圆饼形。待饼底起壳成淡黄色时，翻个身再煎另一面。加油使两面煎熟后，即可出锅。如果在制坯时，饼中加入少许葱花、味精煎制，那叫葱花油饼，趁热吃葱香浓郁。松软可口。另外，饼的一面用鸡蛋煎制，即咸蛋饼。注意：煎制时锅中油量不宜太多，火侯不宜太大，宜用中火，六成油温（160摄氏度~180摄氏度）较为适宜，过高容易焦糊，过低难以成熟。

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味家庭炸油饼方法【主要食材】：米面类【菜系】：面点【特点】：面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

做油饼要放哪些配料