黄面面用多少红糖水，做甜馒头一斤面粉放多少红糖多少水

来源：整理时间：2023-06-06 07:53:00 编辑：四国钓鱼手机版

本文目录一览

1，做甜馒头一斤面粉放多少红糖多少水
2，5斤面粉多少红糖多少酵母多少牛奶
3，包粽子用的红糖和面粉的比例

1，做甜馒头一斤面粉放多少红糖多少水

一斤面250克水100克红糖，可以先把红糖放进热水里融化再和面这样不会有颗粒，和好的面团也可以从上面揪一点放嘴里嚼一下尝尝甜味合不合适然后再吐出来，我是面点师，工作中经常用这个办法尝面团口味是否合适。

做甜馒头一斤面粉放多少红糖多少水

2，5斤面粉多少红糖多少酵母多少牛奶

一般建议加白糖，白糖使面团洁白无瑕，加红糖从视觉效果来讲面团中颜色白中有红。5斤面粉加100g糖，25g酵母，一斤面加半斤水（用牛奶替代250g牛奶），5斤加1250g牛奶。

正常比例是5斤面粉用25克酵母25克泡打粉，对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。

5斤面粉多少红糖多少酵母多少牛奶

3，包粽子用的红糖和面粉的比例

材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。240ml的量杯。做法：1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。

用料面粉250克泡打粉6克小苏打粉1克红糖（用红糖一粒粒）100克温水（35度左右）130克红糖发糕的做法把面粉、泡打粉、小苏打粉一起放入干净无水盆中，用手动打蛋器搅拌均匀备用。（搅拌多几次）取另一个盆放入温水（不能超过40度水）自己测试了一下36度。（差不多手皮肤温度）放入红糖不要去搅拌（带有颗粒状糖）倒入混合好泡打粉、苏打粉的面粉，用筷子拌一拌。用手扎成面团。（不用揉）分成每一个均匀剂子，剂子口向上，直接放入蛋挞模具。（自己分成6～7个）冷水放入锅里。（一次加入足够水，因为中途不能打开盖加入水）大火烧、滚开水放入锅中，大火蒸20分钟。（必须大火中途不能打开盖看）成品，口感松软好好吃，喜欢看到红糖流出来效果。（这款发糕口感是有嚼劲的）

糖衣炮弹

包粽子用的红糖和面粉的比例